Альта Бадия: Высокая кухня в высоких горах.

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/virtwww/w_dolomitisupe-ru_a1c65539/http/sites/all/modules/views/views.module on line 879.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/virtwww/w_dolomitisupe-ru_a1c65539/http/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 589.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/virtwww/w_dolomitisupe-ru_a1c65539/http/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 589.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/virtwww/w_dolomitisupe-ru_a1c65539/http/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 149.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_style_default::options() should be compatible with views_object::options() in /home/virtwww/w_dolomitisupe-ru_a1c65539/http/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_style_default.inc on line 25.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/virtwww/w_dolomitisupe-ru_a1c65539/http/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 135.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/virtwww/w_dolomitisupe-ru_a1c65539/http/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 135.

Вот уже несколько лет альтабадийцы упорно заявляют о том, что именно их долина – это своеобразная «гастрономическая столица» в Доломитах. При этом есть подозрение, что они претендуют на первенство в этой дисциплине на гораздо большей территории, а именно – во всех Альпах! Но вот только не собираются они ввязываться в изнурительную борьбу за этот титул с целой толпой претендентов, и потому все свои усилия бросают на местный – доломитовый регион.

Казалось бы, ну а нам то, что с того, что в Альта Бадии стараются накормить своих гостей повкуснее, чем в других долинах? Нам бы покататься вволю, да чтобы снег с погодой не подкачали. Однако полдня активного такого поведения, да еще и на свежем воздухе просто гарантирует здоровый аппетит. Вот тут-то расчетливые альтабадтйцы и поджидают нас со своими гастрономическими соблазнами. И ведь что удумали! Вызвали к себе десяток, так называемых, «звездных» шеф-поваров (то есть таких, чье мастерство общепризнано и оценено специальными поварскими регалиями – «мишленовские звезды» и пр.) и велели каждому взять поварское шефство над одним из местных горных ресторанчиков. Что бы кухня и обслуживание, и все-все-все были на «звездном» уровне! А еще наказали придумать каждому оригинальное фирменное блюдо и всю зиму кормить им в своем «подшефном» заведении проезжих горнолыжников. Использовать будут при этом, естественно, в основном только местные, а потому свежайшие и экологически чистые продукты, и подавать лучшие местные вина. Так что, путешествуя по Селла Ронде, от одного курорта к другому, будет повод лишний раз завернуть в Альта Бадию – на обед от шефа!

Что и говорить, молодцы альтабадийцы – ибо они не просто распускают про себя лестные слухи, что только у них живут и работают лучшие повара и рестораторы, они это еще доказывают делом.

Весь этот «праздник желудка» достигнет своего апогея во второй половине января – с 22-го по 27-е в Альта Бадии устраиваются специальные любительские горнолыжные соревнования, главными действующими лицами в которых будут те самые десять шеф-поваров. Соревнования эти так и называются «Кубок поваров Южного Тироля» – Chef’s Cup Alto Adidge 2012. И правильно – пускай они нам покажут свое мастерство не только на кухне, но и на трассах. Это им не спаржу и соусы там всякие готовить! Кстати, принять участие в соревнованиях и попробовать «обставить» на горных лыжах кулинарных знаменитостей имеет шанс любой желающий. Зарегистрироваться можно на сайте: www.chefscup.it

 

В этом году в Альта Бадии нас будут кормить 3 местные «звезды» из Альта Бадии и их коллеги:

Norbert Niederkofler (ресторан «St. Hubertus», Сан Кассиано – Альта Бадии)
Arturo Spicocchi (ресторан «La Stüa de Michil», Корваре – Альта Бадии)
Fabio Cucchelli (ресторан «La Siriola», Сан Кассиано – Альта Бадии)
Bobby Bräuer (ресторан «Petit Tirolia», Китцбюэль – Австрия)
Martin Fauster (ресторан «Königshof», Мюнхен – Германия)
Hywel Jones (рестораны «The Park» и «The Brasserie» при отеле «The Lucknam Park», Великобритания)
Sergio Mei (ресторан при отеле «Four Seasons», Милан – Италия)
Andrea Aprea (ресторан при отеле «Park Hyatt», Милан – Италия)
Giancarlo Morelli (ресторан «Pomiroeu», Сереньо – Италия)
Josean Martínez Alija (ресторан «Nerua» при Музее Гугенхайма в Бильбао, Бильбао – Испания)
Alberto Faccani (ресторан «Magnolia», Чезенатико – Италия)

 

«Подшефные» рестораны, которые находятся непосредственно в зоне катания в Альта Бадии:

Lée Hütte (г/л трасса Heiligkreuz / Badia) – Martin Fauster
Piz Arlara Hütte (г/л трасса Arlara / Corvara) – Giancarlo Morelli
Bioch Hütte (г/л трасса Bioch / S.Cassiano) – Norbert Niederkofler
I Tablá Hütte (г/л трасса Braia / S.Cassiano) – Arturo Spicocchi
Pralongiá Hütte (г/л трасса Pralongiá / Corvara) – Bobby Bräuer
Col Alt Hütte   (г/л трасса Col Alt / Corvara) – Sergio Mei
Mesoles Hütte (г/л трасса Frara / Colfosco) – Andrea Aprea
Club Moritzino (г/л трасса Piz La Ila / La Villa) – Hywel Jones
Las Vegas Hütte (г/л трасса Ciampai / S.Cassiano) – Josean Martínez Alija
Jimmy Hütte (г/л трасса Frara / Colfosco) – Alberto Faccani
Bamby Hütte (г/л трасса Bamby / La Villa) – Fabio Cucchelli
 

Facebook

Правовая информация Карта сайта